IngredientiPer il Lievito o Pasta Madre:200 gr farina 0090 gr acqua2 cucchiai yogurt biancoPer il Rinfresco:100 gr pasta madre100 gr farina 0050 gr acqua tiepida
Preparazione
Mettiamo la farina a fontana, al centro lo yogurt e l'acqua ed impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, prendiamo un barattolo di vetro