Oggi prepariamo i marshmallow fatti in casa, un dolce che fa sognare grandi e piccini!
Questi deliziosi dolcetti sono perfetti per le serate intorno al fuoco, da gustare con una tazza di cioccolata calda o anche semplicemente da mangiare da soli.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi riuscirai a fare dei marshmallow fantastici!
Inizia mettendo la gelatina in polvere in una ciotola con 1/2 tazza di acqua fredda e lasciala riposare per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per far sì che la gelatina si attivi correttamente.
Nel frattempo, prendi un pentolino e unisci lo zucchero e 1/2 tazza di acqua.
Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.
Ricorda di non mescolare più dopo che inizia a bollire, altrimenti potresti compromettere la consistenza finale dei marshmallow!
Quando il composto inizia a bollire, lascia cuocere fino a raggiungere una temperatura di 115°C.
Se non hai un termometro da cucina, non preoccuparti: puoi fare la prova della goccia in acqua fredda.
Se il caramello forma una palla morbida, sei a posto!
Togli il pentolino dal fuoco e versa lo sciroppo caldo nella ciotola con la gelatina.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora, con un mixer elettrico, inizia a montare il composto a media velocità per circa 10-15 minuti.
Vedrai che piano piano otterrai una crema bianca e spumosa.
Questo è il momento in cui i marshmallow iniziano a prendere forma!
Aggiungi l'estratto di vaniglia per dare un tocco di sapore e mescola per amalgamare il tutto.
Ora, versa il composto in una teglia rivestita di carta da forno e livella la superficie con una spatola.
Lascia riposare a temperatura ambiente per almeno 4 ore o fino a quando non si rassoda.
La pazienza è la chiave per ottenere marshmallow perfetti!
Una volta pronti, spolvera la superficie con zucchero a velo e taglia i marshmallow a cubetti.
Passali nello zucchero a velo per evitare che si attacchino.
Ecco fatto!
I tuoi marshmallow fatti in casa sono pronti per essere gustati.
Puoi anche divertirti a personalizzarli con colori e sapori diversi.
Buon divertimento in cucina!