Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa minestra di zucca e patate, un piatto autunnale che scalda il cuore e il corpo.
La minestra è un ottimo primo piatto, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.
Ti consiglio di usare una zucca fresca, perché il suo sapore dolce si sposa perfettamente con le patate.
Iniziamo!
Prendi 400 grammi di zucca e 300 grammi di patate.
Dopo averle sbucciate, tagliale a cubetti.
Ricorda, non c'è bisogno di essere perfetti, anche i pezzi irregolari andranno benissimo, l'importante è che siano tutti più o meno della stessa dimensione per cuocere uniformemente.
In una pentola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e fai soffriggere una cipolla tritata finemente insieme a due carote tagliate a rondelle.
Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile e ti darà subito l'idea di cosa sta per arrivare!
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi i cubetti di zucca e patate, mescolando bene per far insaporire il tutto.
Questo passaggio è fondamentale: il calore aiuterà a sprigionare i sapori.
Versa un litro di brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
Una volta che bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30 minuti.
Sarà il momento perfetto per preparare una bella tavola per la cena!
Una volta che le verdure sono tenere, puoi decidere se frullare la minestra per ottenere una crema liscia o lasciarla a pezzi per una consistenza più rustica, come piace a me.
Aggiusta di sale e pepe a tuo piacere e servi la minestra calda, guarnita con un po' di prezzemolo fresco tritato.
Ed ecco qui, la tua minestra di zucca e patate è pronta!
È un piatto semplice ma ricco di sapore, e sono sicura che piacerà a tutti.
Buon appetito!