Ciao!
Oggi ti voglio parlare di una meravigliosa mousse al cioccolato, un dessert francese che conquista sempre tutti!
Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi riuscirai a preparare una mousse deliziosa e vellutata.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 200g di cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o nel microonde.
Fai attenzione a mescolare bene, perché il cioccolato deve essere liscio e senza grumi.
Ricordo una volta, mentre scioglievo il cioccolato, mi sono distratto e quasi bruciato il tutto – un vero disastro!
Ma non ti preoccupare, a tutti può capitare.
Una volta che il cioccolato è pronto, separa 3 uova e monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Questo passaggio è fondamentale per dare aria alla mousse e farla risultare leggera e spumosa.
In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con 50g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Adesso è il momento di unire il cioccolato fuso ai tuorli.
Mescola bene per amalgamare il tutto.
Ora prendiamo gli albumi montati e, con delicatezza, incorporali al composto di cioccolato.
Fai attenzione a non smontarli!
La tua mousse avrà bisogno di tutta l’aria possibile per essere perfetta.
Infine, monta 200ml di panna fresca e aggiungila al composto, mescolando delicatamente.
Controlla la tua mousse: deve risultare leggera e cremosa.
Versa la mousse in coppette e mettila in frigorifero per almeno due ore.
Ecco fatto!
Ora puoi gustare la tua mousse al cioccolato, magari accompagnata da qualche frutto rosso per un tocco di freschezza.
Buon appetito!