Muffin giallo zafferano

Ciao!
Oggi prepariamo insieme dei deliziosi muffin giallo zafferano, un dolce che conquisterà il tuo palato e quello dei tuoi ospiti.
La preparazione è semplice e il risultato è garantito, anche se non sei un esperto in cucina!
I muffin sono perfetti per una colazione speciale o per una merenda golosa.
Iniziamo!
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta.
In una ciotola, sbatti bene due uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
A questo punto, aggiungi 80 ml di olio di semi e 100 ml di latte, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
In un'altra ciotola, setaccia 250 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale.
Aggiungi un cucchiaino di zafferano, che darà quel tocco di colore e sapore unico!
Ricorda di sciogliere lo zafferano in un cucchiaio di latte caldo per liberarne meglio l'aroma.
Ora unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Non preoccuparti se qualche grumetto rimane, l'importante è non mescolare troppo per evitare che i muffin risultino duri!
Riempi i pirottini per muffin con l'impasto, lasciando un po' di spazio per la lievitazione.
Cuoci in forno per circa 20-25 minuti.
Già sento il profumo che invade la cucina!
Quando i muffin saranno dorati e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito, sono pronti!
Lascia raffreddare i muffin su una griglia e, se ti va, spolverali con zucchero a velo prima di servirli.
Sono sicura che farai un figurone!
Buon appetito!