Orecchiette con cime di rapa

Questo è un primo piatto della tradizionale cucina pugliese a base di cime di rapa…     Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cime di rapa 350 gr orecchiette 4/5 filetti di acciuga olio extra vergine di oliva pangrattato aglio sale     Pulite e lavate le cime di rape, eliminando le foglie più dure, mettete dell’acqua abbondante a bollire