Ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano

Ma lo sapete che per ottenere un chilogrammo di zafferano sono necessari tra i 100 -150 mila fiori ?considerando il costo per la raccolta si comprende il perché del prezzo. …. . per fortuna è sufficiente solo una piccola quantità !!!Lo zafferano è una pianta erbacea, appartiene alla famiglia delle Iridacee (crocus