Ingredienti (a persona):
1 ossobuco
olio e. v. o.
carota, sedano e cipolla per il soffritto
sale e pepe
vino bianco per sfumare
concentrato di pomodoro
farina 00
Ho messo a soffriggere carota, sedano, cipolla (tagliati a pezzettini), sale e pepe nell'olio fino a far imbiondire il tutto, poi vi ho aggiunto