Pan di Spagna Mini - sponge cake

La regola per la buona riuscita di questa ricetta e' che ad ogni uovo corrispondo 30 gr farina e 30 gr di zucchero quindi la ricetta per una teglia da 16 cm sarà: 3 uova 90 gr zucchero 90 gr farina 1 bustina di vanillina pizzico di sale NB:se avete una teglia da 24 cm raddoppiate