Pancake allo yogurt

Ciao!
Oggi prepariamo insieme i pancake allo yogurt, un'ottima opzione per una colazione sana e golosa.
Questi pancake sono soffici e leggeri, perfetti per iniziare la giornata con energia!
Inizia prendendo una ciotola e sbattendo due uova con 50 g di zucchero.
Mi ricordo quando ho provato a fare questa ricetta per la prima volta, ho sbattuto le uova in modo così energico che quasi ne ho rovesciata una!
Ma non preoccuparti, l'importante è divertirsi in cucina!
Una volta che il composto è spumoso, aggiungi 200 g di yogurt naturale e mescola bene.
In un'altra ciotola, setaccia 150 g di farina 00 insieme a un cucchiaio di lievito in polvere e un pizzico di sale.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere pancake leggeri e soffici!
Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola delicatamente.
Se l'impasto risulta un po' denso, non esitare ad aggiungere un po' di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Incorpora 30 g di burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di impasto per ogni pancake.
Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché non si formano delle bolle sulla superficie e il fondo è dorato.
Quando i pancake sono pronti, servili caldi con un filo di sciroppo d'acero o della frutta fresca.
Ti assicuro che faranno felice tutta la famiglia!
Buon appetito!