Il Pangiallo è un dolce tipico della tradizione romana, perfetto per le festività e per le occasioni speciali! Iniziamo insieme a preparare questa delizia. La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia foderata con carta da forno.
In una ciotola grande, mescola 300 g di farina, 200 g di zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Ricorda che la cannella darà un profumo avvolgente alla tua preparazione! Aggiungi poi 150 g di noci tritate, 150 g di mandorle, 100 g di fichi secchi e 100 g di uvetta. Mescola bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
In un'altra ciotola, combina 100 ml di vino bianco, il succo e la scorza di 1 arancia e 1 limone. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Se ti sembra un po’ appiccicoso, non preoccuparti, sarà perfetto!
Trasferisci l'impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola. Cuoci in forno per circa 45-60 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Una volta cotto, lascia raffreddare nella teglia per circa 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente. Quando sarà freddo, puoi tagliarlo a fette e servirlo. È delizioso anche accompagnato da un bicchiere di vino dolce.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividere il tuo Pangiallo con amici e familiari, portando un po’ di dolcezza nelle loro vite!
Procedimento per fare pangiallo
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando una teglia foderata con carta da forno.
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il cacao, la cannella, il lievito e il sale.
- Aggiungi le noci, le mandorle tritate, i fichi secchi e l'uvetta, mescolando bene per distribuire gli ingredienti.
- In un'altra ciotola, combina il vino bianco, il succo e la scorza dell'arancia e del limone.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci l'impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 45-60 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Una volta cotto, lascia raffreddare nella teglia per circa 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente.
- Quando è freddo, puoi tagliarlo a fette e servirlo, magari accompagnato da un bicchiere di vino dolce.