Ciao amico della cucina!
Oggi ti guiderò nella preparazione di un dolce francese che ti farà innamorare: il Paris-Brest.
Questo dessert è un vero trionfo di sapori e consistenze, perfetto per stupire i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti.
Il Paris-Brest è una specialità a base di pasta choux, farcita con una deliziosa crema pralinata.
Ma non preoccuparti, ti guiderò passo dopo passo.
Ricorda, anche se non sei un esperto, con un po' di pazienza e amore, otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo preparando la pasta choux.
Prendi un pentolino e fai sciogliere 125 g di burro in 250 ml di acqua, aggiungendo anche un pizzico di sale.
Porta tutto a ebollizione e poi, con un colpo di genio, aggiungi 150 g di farina 00.
Mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Questo è il momento in cui il tuo braccio inizierà a sentirne il peso, ma non mollare!
Togli il pentolino dal fuoco e lascia intiepidire un po'.
Ora, è il momento di aggiungere le uova, una alla volta.
Non avere fretta: mescola bene dopo ogni aggiunta.
Quando avrai incorporato tutte e 4 le uova, otterrai un impasto morbido e lucido.
Prendi una sac à poche con bocchetta a stella e riempi con l'impasto.
Forma un anello su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti il tuo dolce potrebbe sgonfiarsi!
Mentre la pasta choux cuoce, dedichiamoci alla crema pralinata.
Monta 200 ml di panna fresca con 100 g di zucchero a velo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza morbida.
Aggiungi 100 g di crema di nocciole e 50 g di nocciole tostate tritate, mescolando delicatamente per non smontare la panna.
Una volta che la pasta choux è cotta e raffreddata, tagliala a metà e farciscila generosamente con la tua crema pralinata.
Chiudi il dolce e spolvera con un po' di zucchero a velo.
Ed ecco fatto!
Hai preparato un fantastico Paris-Brest.
Non dimenticare di raccontare ai tuoi amici quanto è stato facile e divertente da fare.
Buon appetito!