Pasta di mandorle ricetta

Ciao, oggi prepariamo insieme la pasta di mandorle, un dolce davvero speciale e tipico della tradizione siciliana.
È perfetto per un dessert dopo cena o per una merenda golosa.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo e alla fine avrai un risultato da veri chef!
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, accendi il forno a 180°C e tostiamo le mandorle pelate per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale perché le mandorle, una volta tostate, sprigionano un sapore incredibile.
Attenzione a non bruciarle!
2.
Una volta che le mandorle sono ben dorate, lasciale raffreddare.
Nel frattempo, prendi un frullatore e frulla le mandorle insieme allo zucchero fino a ottenere una polvere fine.
È un po’ come preparare una polvere magica, non trovi?
3.
Ora trasferisci il composto di mandorle e zucchero in una ciotola e aggiungi l'albume d'uovo e l'essenza di mandorla.
Mescola bene con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se senti il profumo delle mandorle, sei sulla strada giusta!
4.
A questo punto, prendi delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline o dei bastoncini.
Puoi anche dare libero sfogo alla tua creatività e creare forme diverse!
5.
Posiziona le tue creazioni su una teglia rivestita di carta da forno.
6.
Ora lasciamo asciugare le forme per alcune ore.
Se hai fretta, puoi metterle in forno a bassa temperatura (50°C) per circa 30 minuti.
Questo passaggio è importante per ottenere una buona consistenza.
7.
E infine, una volta pronte, spolvera con zucchero a velo e servile!
Spero che ti divertirai a preparare queste delizie e che porteranno un sorriso sul tuo volto.
Buon appetito!