Pastelle fiori di zucca

Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle deliziose pastelle di fiori di zucca, un antipasto che conquisterà sicuramente tutti!
I fiori di zucca sono un ingrediente tipico della cucina italiana e si prestano a tante preparazioni, ma le pastelle sono senza dubbio tra le più amate.
Ricorda di scegliere fiori freschi e intatti per un risultato ottimale.
Iniziamo col lavare delicatamente i fiori di zucca sotto acqua corrente, per rimuovere eventuali residui di terra.
Una volta puliti, aprili con attenzione e rimuovi il pistillo interno, facendo attenzione a non romperli.
Questo passaggio è fondamentale per evitare un sapore amaro nella tua preparazione.
Ora prepariamo la pastella!
In una ciotola, unisci la farina e un pizzico di sale.
Aggiungi un uovo e mescola bene fino ad amalgamare gli ingredienti.
A questo punto, versa lentamente l'acqua frizzante, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
La frizzantezza dell'acqua aiuterà a rendere le pastelle ancora più croccanti!
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda.
La temperatura ideale è di circa 170°C: puoi verificarla immergendo un pezzetto di pastella; se sfrigola, sei pronto per friggere!
Immergi un fiore nella pastella, assicurandoti che sia ben ricoperto, e adagialo delicatamente nell'olio caldo.
Fai friggere per circa 2-3 minuti o fino a quando non diventano dorate e croccanti.
Una volta pronte, scolale su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Non ti resta che servirle calde, magari accompagnate da una salsa di pomodoro o da una maionese aromatizzata.
Buon appetito!
Queste pastelle non solo sono deliziose, ma anche un ottimo modo per sorprendere i tuoi amici durante un aperitivo.
Fammi sapere come ti sono venute!