Ciao!
Oggi prepariamo insieme dei deliziosi pasticcini alle mandorle, un dolce che porterà un sorriso sul volto di chiunque li assaggi.
Questi pasticcini sono perfetti per le occasioni speciali, ma anche per una merenda in famiglia.
Iniziamo!
1.
Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con della carta da forno.
È importante che il forno sia caldo prima di infornare i pasticcini, così si cuoceranno uniformemente.
2.
In una ciotola, unisci 200g di farina di mandorle, 100g di zucchero e un pizzico di sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi; il profumo delle mandorle è già qualcosa di speciale, non trovi?
3.
In un'altra ciotola, monta 2 albumi a neve ferma.
Quando iniziano a diventare bianchi e spumosi, aggiungi un cucchiaino di estratto di mandorla.
Questo darà un tocco in più al tuo dolce!
4.
Adesso, con molta delicatezza, incorpora gli albumi al composto di farina di mandorle.
Fai attenzione a non smontare gli albumi; il segreto di un buon pasticcino è proprio qui!
5.
Con l'aiuto di due cucchiai, forma delle piccole meringhe sulla teglia, distanziandole tra loro.
Non preoccuparti se non sono tutte uguali, sono i piccoli difetti che rendono i dolci unici!
6.
Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando i pasticcini non saranno dorati.
Durante la cottura, non aprire il forno, altrimenti rischi di farli sgonfiare.
7.
Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
Quando sono freddi, spolverali con zucchero a velo per un tocco finale.
Ecco fatto!
I tuoi pasticcini alle mandorle sono pronti per essere gustati.
Servili con un buon tè o caffè, e preparati a ricevere complimenti!
Buon appetito!