Ciao!
Oggi prepariamo insieme i peperoni cruschi, un antipasto tipico della tradizione lucana.
È una ricetta semplice, ma il risultato è davvero strepitoso!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 4 peperoni rossi secchi, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
Ricorda, se non hai i peperoni già secchi, puoi sempre essiccare quelli freschi in forno.
Per prima cosa, scaldiamo una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Mentre aspetti che l'olio si scaldi, immagina il profumo che sprigionerà in cucina: un vero invito a gustarli!
Quando l'olio è caldo, aggiungiamo i peperoni e facciamoli friggere per circa 1-2 minuti.
Dobbiamo stare attenti a non bruciarli, quindi controlla spesso!
Una volta che sono croccanti, li scoliamo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
A questo punto, non dimentichiamoci di aggiungere un pizzico di sale per esaltare il loro sapore.
E voilà!
I tuoi peperoni cruschi sono pronti per essere serviti.
Puoi gustarli da soli come antipasto o abbinarli a carne o pesce.
Io li adoro anche in un panino!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla!
Buon appetito!