Pesce al sale

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso pesce al sale, un piatto semplice ma davvero saporito.
Questo è un piatto principale perfetto per una cena con amici o in famiglia.
La cosa bella del pesce al sale è che il sale non solo insaporisce il pesce, ma lo cuoce anche in modo uniforme, mantenendo la carne tenera e succosa.
Inoltre, è un metodo di cottura che non richiede troppo sforzo!
Ricordo la prima volta che l'ho preparato: ero un po' nervosa, ma quando ho aperto la crosta di sale, il profumo che si è sprigionato era incredibile!
E ora, vediamo insieme come realizzarlo passo passo.
Iniziamo preparando il nostro pesce.
Puoi scegliere orata o branzino, a seconda dei tuoi gusti.
Assicurati che sia fresco e ben pulito.
Dopo averlo sciacquato sotto acqua fredda, asciugalo con della carta assorbente.
Preriscalda il forno a 200°C mentre prepari gli altri ingredienti.
In una teglia, stendi uno strato di sale grosso, che servirà a creare una base per il pesce.
Adesso prendi il limone e taglialo a fette: queste andranno messe all'interno del pesce insieme a delle erbe aromatiche come rosmarino o timo, per un sapore extra.
Una volta farcito il pesce, coprilo completamente con il sale grosso, facendo attenzione a sigillarlo bene.
Questo passaggio è fondamentale per assicurarti che il pesce cuocia perfettamente!
Metti la teglia in forno e lascia cuocere per circa 30 minuti.
Il sale formerà una crosta dura, e mentre aspetti, puoi goderti l'aroma che inizia a diffondersi in cucina.
Non c'è niente di meglio!
Dopo la cottura, lascia riposare il pesce per qualche minuto, poi rompi delicatamente la crosta di sale.
Servilo con un filo d'olio extravergine d'oliva e, se vuoi, un contorno di verdure grigliate.
Buon appetito!