Petto d anatra all arancia

Il petto d'anatra all'arancia è un secondo piatto che unisce la delicatezza della carne d'anatra con la freschezza e la dolcezza dell'arancia.
È perfetto per una cena romantica o un'occasione speciale!
Inizia a preparare gli ingredienti: sbuccia le arance e ricava il succo.
Non dimenticare di conservare la scorza, perché sarà un tocco di classe per la tua salsa!
In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva a fuoco medio.
Ora, la parte importante: prendi i petti d'anatra e fai delle incisioni sulla pelle, formando una sorta di griglia.
Questo aiuterà a rendere la pelle super croccante!
Metti i petti d'anatra nella padella con la pelle rivolta verso il basso e cuoci per circa 6-8 minuti.
Sarai deliziato dal profumo che si sprigiona!
Quando la pelle è dorata e croccante, gira i petti e cuoci per altri 5-6 minuti.
Aggiusta di sale e pepe.
Ora, estrai i petti d'anatra dalla padella e avvolgili in un foglio di alluminio, per tenerli caldi e succosi.
Nella stessa padella, aggiungi un cucchiaio di zucchero e lascialo caramellare leggermente.
Quando inizia a dorarsi, aggiungi il succo d'arancia e il vino bianco.
Mescola bene per sciogliere il caramello.
Aggiungi il brodo di carne e le striscioline di scorza d'arancia, e lascia ridurre la salsa per qualche minuto.
La tua cucina si riempirà di un aroma fantastico!
Infine, affetta i petti d'anatra e servili con la salsa all'arancia sopra.
Questo piatto è ottimo accompagnato da un purè di patate cremoso o delle verdure grigliate.
Buon appetito!