Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo un delizioso secondo piatto: il polipo con patate.
Questo piatto è un classico della cucina mediterranea, ricco di sapore e perfetto per ogni occasione.
Non preoccuparti se non sei molto esperto, ti guiderò passo passo!
\n\nIniziamo con il polpo: se lo hai comprato fresco, assicurati di pulirlo bene, rimuovendo becco e occhi.
Una volta fatto, sciacqualo sotto acqua corrente.
\n\nPer la cottura, prendi una pentola capiente e porta a ebollizione dell'acqua.
Aggiungi una cipolla intera e un pizzico di sale.
Quando l'acqua bolle, immergi il polpo per 5 secondi e tiralo fuori, ripetendo questo passaggio per 3 volte.
Questo trucchetto aiuta a mantenere la carne tenera!
\n\nLascia cuocere il polpo per circa 30-40 minuti.
Per capire se è pronto, prova a infilzarlo con una forchetta: se entra facilmente, è cotto!
\n\nNel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
Cuocile in un'altra pentola con acqua salata fino a quando sono morbide, ci vorranno circa 15-20 minuti.
\n\nUna volta che il polpo è cotto, scolalo e lascialo intiepidire, poi taglialo a pezzi e mettilo in una ciotola.
Condisci con olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Mescola bene per amalgamare i sapori.
\n\nInfine, unisci le patate al polpo e mescola delicatamente.
Servi il tuo polpo con patate ben caldo o a temperatura ambiente!
Questo piatto è perfetto per una cena con amici o per una domenica in famiglia.
Buon appetito!