Polipo in insalata

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso antipasto di polipo in insalata, perfetto per stupire i tuoi ospiti.
La cosa bella di questa ricetta è che, anche se non sei un esperto in cucina, seguendo i passaggi che ti darò, otterrai un risultato fantastico!
Ricordo quando l'ho preparato la prima volta per una cena tra amici: c'era così tanta attesa e alla fine.
tutti a leccarsi i baffi!
1.
Inizia portando a ebollizione una pentola capiente con acqua.
Aggiungi una cipolla intera e un pizzico di sale.
Questo passaggio darà sapore al polipo durante la cottura.
2.
Quando l'acqua bolle, immergi il polipo per 3 secondi e poi toglilo.
Ripeti questa operazione per 3 volte.
Questo trucco aiuterà a rendere il polipo più tenero.
È quasi come dargli un piccolo 'bagno' preparatorio!
3.
Dopo la 'sbollentata', metti il polipo nell'acqua e cuocilo a fuoco lento per circa 40-45 minuti, o fino a quando non sarà tenero.
Non preoccuparti, il profumo che si sprigiona in cucina sarà incredibile!
4.
Mentre il polipo cuoce, sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
Lessale in acqua salata fino a quando non sono tenere, poi scolale.
Le patate daranno una bella consistenza al piatto.
5.
Una volta cotto il polipo, scolalo e lascialo raffreddare.
Quando è tiepido, taglialo a pezzi e mettilo in una ciotola.
6.
Aggiungi le patate lessate, il succo di un limone, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
Questo è il momento di dare vita ai sapori!
7.
Mescola bene il tutto e lascia insaporire in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Questo passaggio è importante per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
Ecco fatto, il tuo polipo in insalata è pronto per essere gustato!
Buon appetito!