Quinoa ricette

Oggi prepariamo insieme un'ottima insalata di quinoa, un primo piatto leggero e fresco, perfetto per le calde giornate estive o come contorno per una cena.
La quinoa è un alimento ricco di proteine e nutrienti, quindi è ideale per chi cerca di mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 200g di quinoa e sciacquala bene sotto acqua corrente.
Questo passaggio è fondamentale per eliminare il sapore amaro della quinoa.
Poi, metti la quinoa in una pentola con 500ml di acqua, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, coprendo con un coperchio.
Lascia cuocere per circa 15 minuti, finché l'acqua non è completamente assorbita.
Mentre la quinoa cuoce, è il momento di preparare le verdure.
Prendi un cetriolo, un peperone rosso e un avocado.
Lavali e tagliali a cubetti.
È divertente e creativo, e puoi anche chiedere ai tuoi bambini di aiutarti in questo passaggio!
Ricordo che una volta, mentre preparavo questa insalata, mio figlio ha deciso di fare delle facce con le verdure.
era così divertente!
Dopo che la quinoa è cotta, lasciala raffreddare per qualche minuto.
Poi trasferiscila in una ciotola capiente e aggiungi le verdure tagliate, 50g di feta sbriciolata e mescola bene.
Ora, è tempo di condire!
Spremi il succo di un limone sopra l'insalata, aggiungi un filo di olio d'oliva, sale, pepe e delle erbe aromatiche fresche come prezzemolo o menta, se ti piacciono.
Mescola tutto con cura e, per un risultato ancora migliore, lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e il risultato finale sarà delizioso!
Ed ecco pronta la tua insalata di quinoa!
Puoi servirla come primo piatto o come contorno.
Buon appetito!