Ricetta amatriciana

La pasta all'Amatriciana è un primo piatto gustoso e ricco di sapore che proviene dalla bellissima città di Amatrice, nel Lazio.
È una ricetta semplice, ma con ingredienti di alta qualità, che la rendono davvero speciale.
Ora ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso piatto, anche se sei un principiante in cucina.
Inizia mettendo a bollire una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
Mentre aspetti che l'acqua arrivi a ebollizione, dedicati al guanciale: taglialo a cubetti.
Ricorda che il guanciale è fondamentale per dare il giusto sapore al piatto, quindi cerca di non sostituirlo con la pancetta!
Prendi una padella e fai rosolare il guanciale a fuoco medio.
Dovresti sentire il profumo che invade la cucina, è un momento magico!
Quando il guanciale diventa croccante e il grasso si scioglie, puoi aggiungere i pomodori pelati.
Non dimenticare di schiacciarli con una forchetta per creare un sugo denso e saporito.
Se ti piace il piccante, puoi aggiungere un peperoncino in questa fase, ma è facoltativo.
Lascia cuocere il sugo a fuoco basso per circa 10-15 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
Una volta cotti, scolali e aggiungili direttamente nella padella con il sugo.
Mescola bene per far insaporire la pasta.
Infine, impiatta e spolvera con abbondante pecorino romano grattugiato.
Ed ecco che la tua pasta all'Amatriciana è pronta!
Non dimenticare di gustarla con un buon bicchiere di vino rosso.
Buon appetito!