Ricetta arrosto di vitello

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso arrosto di vitello, un secondo piatto gustoso perfetto per le occasioni speciali.
Non preoccuparti se non sei molto esperto, ti guiderò passo passo per assicurarti un risultato eccellente.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 1 kg di vitello, preferibilmente spalla o filetto, due cucchiai di olio d'oliva, una cipolla, due carote, due coste di sedano, 500 ml di brodo di carne, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe q.
b.
, rosmarino fresco e, se vuoi, un po' d'aglio.
1.
Preriscalda il forno a 180°C.
Questo è un passaggio importante per garantire una cottura uniforme.
2.
In una casseruola, scalda l'olio d'oliva.
Quando è caldo, rosola la carne su tutti i lati fino a farla dorare bene.
Questo passaggio aiuta a sigillare i succhi e rende l'arrosto ancora più saporito!
3.
Una volta rosolata la carne, rimuovila dalla casseruola.
Nella stessa casseruola, aggiungi cipolla, carote e sedano tritati.
Cuoci a fuoco medio fino a quando le verdure sono morbide.
Questo darà un sapore fantastico al tuo arrosto.
4.
Rimetti la carne nella casseruola e aggiungi il vino bianco.
Lascia evaporare per qualche minuto.
L’odore sarà incredibile!
5.
Aggiungi il brodo, il sale, il pepe e il rosmarino.
Mescola bene e copri la casseruola con un coperchio.
6.
Trasferisci la casseruola nel forno e lascia cuocere per 90 minuti.
Non dimenticare di girare l'arrosto a metà cottura per una doratura uniforme.
7.
Una volta cotto, togli l'arrosto dal forno e lascialo riposare per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per mantenere la carne succosa quando la affetti.
8.
Affetta l'arrosto e servilo con il sugo di cottura.
Puoi accompagnarlo con un contorno di purè di patate o verdure grigliate.
Ecco fatto!
Hai preparato un delizioso arrosto di vitello.
Spero che ti sia piaciuto prepararlo quanto a me.
Buon appetito!