Ricetta cheesecake alle fragole

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa cheesecake alle fragole, un dolce estivo che è una vera gioia per il palato.
È un dessert perfetto per ogni occasione, dalle cene tra amici ai compleanni!
Non ti preoccupare se non sei un esperto di cucina, seguendo i miei passaggi riuscirai a realizzarla senza problemi.
Iniziamo con la base: prendi 200g di biscotti digestive e tritali finemente in un mixer.
Aggiungi 100g di burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto simile alla sabbia bagnata.
Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno e distribuisci il composto di biscotti, premendo bene con le mani.
Metti in frigo a raffreddare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, metti in ammollo 10g di gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
In una ciotola, monta 300ml di panna fresca a neve ferma, mentre in un'altra ciotola mescola 300g di formaggio spalmabile con 100g di zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Adesso, strizza la gelatina e scioglila in un pentolino a fuoco molto basso; una volta sciolta, aggiungila alla crema di formaggio, mescolando bene per amalgamare.
Infine, incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggio, facendo attenzione a non smontarla.
Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
Metti in frigo per almeno 4 ore, o meglio ancora, tutta la notte.
Quando sei pronto per servire, decora la cheesecake con delle fresche fragole tagliate a metà.
Ecco fatto!
La tua cheesecake alle fragole è pronta per essere gustata.
Buon appetito!