Ricetta krapen

Ciao!
Oggi prepariamo insieme i Krapfen, una delizia austriaca che conquisterà tutti, grandi e piccini.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo per ottenere dei krapfen perfetti!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 500g di farina, 50g di zucchero, una bustina di lievito di birra secco, 2 uova, 100ml di latte, 50g di burro, un pizzico di sale, marmellata o crema pasticcera per il ripieno, olio per friggere e zucchero a velo per decorare.
Prima di tutto, in una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero e il lievito.
Questo è un passaggio fondamentale!
Assicurati che il lievito sia ben distribuito nella farina, così i tuoi krapfen lieviteranno alla perfezione.
Aggiungi ora le uova, il latte tiepido, il burro fuso e il pizzico di sale.
Mescola tutto bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Se l'impasto ti sembra un po' appiccicoso, non ti preoccupare, è normale!
Dopo aver impastato, copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
Io di solito metto l'impasto nel forno spento con la luce accesa: il calore aiuta la lievitazione.
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, è il momento di stenderlo su un piano infarinato.
Con un coppapasta, ritaglia dei dischi di circa 8 cm di diametro.
Metti un cucchiaio di marmellata o crema al centro di ogni disco e richiudi bene i bordi.
Questo è il momento in cui puoi dare sfogo alla tua creatività: puoi dare una forma particolare ai tuoi krapfen o semplicemente chiuderli a mezzaluna.
Scalda l'olio in una padella profonda e quando sarà ben caldo, friggi i krapfen fino a doratura su entrambi i lati.
Fai attenzione a non friggere troppi krapfen alla volta, altrimenti la temperatura dell'olio scenderà.
Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e, mentre sono ancora caldi, spolverali con zucchero a velo.
Ecco fatto!
I tuoi krapfen sono pronti per essere gustati.
Servili con un buon caffè o una tazza di tè e goditi il momento!
Ricorda, la cucina è anche divertimento e creatività, quindi non avere paura di sperimentare.
Buon appetito!