Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle deliziose madeline, un dolce tipico della cucina francese!
Queste tortine a forma di conchiglia sono perfette per accompagnare un tè pomeridiano o per una merenda speciale.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, con questa ricetta passo passo otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo con gli ingredienti che ci serviranno: 120 g di burro, 100 g di zucchero, 2 uova, 130 g di farina, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e la scorza di un limone grattugiata.
Per prima cosa, sciogli il burro in un pentolino a fuoco dolce e poi lascialo raffreddare.
Nel frattempo, in una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ricordo quando ho provato a montare le uova per la prima volta e mi sembrava impossibile, ma con un po' di pazienza ce la farai anche tu!
Una volta montate le uova, aggiungi il burro fuso, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone.
Mescola bene il tutto.
In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale e incorpora gradualmente questi ingredienti secchi al composto di uova.
Fai attenzione a non mescolare troppo, altrimenti le madeline non lieviteranno bene!
Adesso copri l'impasto con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere madeline soffici e dal sapore intenso.
Mentre l'impasto riposa, preriscalda il forno a 180°C e ungi leggermente gli stampi per madeline.
Quando il tempo di riposo è trascorso, riempi gli stampi con l'impasto, lasciando un po' di spazio per la lievitazione.
Cuoci in forno per circa 10 minuti, fino a quando le madeline saranno dorate.
Il profumo che si sprigionerà in cucina sarà irresistibile!
Una volta sfornate, lasciale raffreddare su una griglia e, se vuoi, spolvera con un po' di zucchero a velo per un tocco finale.
Ecco fatto!
Le tue madeline sono pronte per essere gustate.
Buon appetito!