I passatelli sono un primo piatto tipico della tradizione romagnola, perfetti da servire in brodo.
Iniziamo insieme a scoprire come prepararli, passo dopo passo!
Per prima cosa, prendi una ciotola capiente e unisci 200 g di pangrattato e 100 g di parmigiano grattugiato.
Aggiungi 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di noce moscata e un po' di sale.
Mescola il tutto con cura fino a ottenere un composto omogeneo.
Se ti sembra troppo asciutto, non preoccuparti, puoi aggiungere un po' di brodo per rendere l'impasto più morbido.
Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti; questo passaggio è importante per far amalgamare bene i sapori.
Nel frattempo, porta a ebollizione il tuo brodo di carne in una pentola capiente.
Quando il brodo è pronto, è ora di formare i passatelli!
Se hai un passino per passatelli, utilizzalo, altrimenti un sac à poche andrà benissimo.
Inizia a formare i passatelli direttamente nel brodo bollente.
Cuocili per circa 3-5 minuti, finché non salgono a galla: è un segno che sono pronti!
Servili caldi, magari con una spolverata di parmigiano per un tocco extra di gusto.
Ricorda, i passatelli sono un piatto che scaldano il cuore e portano in tavola un pezzo di tradizione.
Buon appetito!