Ricetta savoiardi

Ciao!
Oggi prepariamo insieme i savoiardi, dei biscotti leggeri e spugnosi, ideali per accompagnare il caffè o per essere utilizzati nel tiramisù.
Non preoccuparti, anche se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo separando le uova: prendi 4 uova e separa i tuorli dagli albumi.
In una ciotola, sbatti i tuorli con 120 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Questo passaggio è fondamentale, perché più aria incorpori, più i savoiardi diventeranno leggeri!
Ricordo ancora quando ho provato a farli per la prima volta: sembravano delle piccole nuvole!
Ora montiamo gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Quando saranno belli sodi, uniscili delicatamente al composto di tuorli, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Aggiungi 120 g di farina setacciata e continua a mescolare con delicatezza fino a ottenere un impasto omogeneo.
Prendi una teglia foderata con carta da forno e, con l'aiuto di una sac à poche, forma dei bastoncini di impasto sulla teglia, distanziandoli bene.
Questo è il momento di spolverarli con zucchero a velo: non essere timido, ne servirà un po'!
Adesso metti tutto in forno pre-riscaldato a 180°C e cuoci per circa 10-12 minuti, finché non saranno dorati.
Mentre aspettavo i miei savoiardi nel forno, pensavo a tutte le volte in cui li ho mangiati da piccola con una tazza di tè!
Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia prima di utilizzarli.
Et voilà, i tuoi savoiardi sono pronti!
Puoi usarli per un delizioso tiramisù o semplicemente gustarli da soli.
Buon appetito!