Ricette arrosto di vitello

Ciao a tutti!
Oggi voglio condividere con te la ricetta per un ottimo arrosto di vitello, perfetto per una cena con amici o per le festività.
La carne di vitello è tenera e saporita, ed è davvero facile da preparare, anche per chi è alle prime armi in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 1,5 kg di vitello (magatello o scamone), 2 cucchiai di olio d'oliva, una cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano, un bicchiere di vino bianco secco, brodo di carne q.
b.
, sale, pepe e un rametto di rosmarino fresco.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C.
Questo è un passaggio importante per garantire una cottura uniforme.
Mentre il forno si scalda, prendi una casseruola e scalda l'olio d'oliva.
Aggiungi la carne e rosolala su tutti i lati finché non diventa bella dorata.
Questo passaggio non solo dona sapore, ma anche una crosticina deliziosa!
Una volta rosolata la carne, toglila dalla casseruola e mettila da parte.
Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla, le carote e il sedano tritati.
Fai soffriggere le verdure per qualche minuto finché non si ammorbidiscono e rilasciano i loro aromi.
È qui che inizia a sentirsi un profumo delizioso in cucina!
Rimetti la carne nella casseruola, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
A questo punto, aggiungi un mestolo di brodo, il rosmarino, sale e pepe.
Copri la casseruola con un coperchio e trasferiscila in forno.
Lascia cuocere l'arrosto per circa 1 ora e 30 minuti, bagnando la carne con il fondo di cottura ogni tanto per mantenerla umida e saporita.
Mentre aspetti, puoi preparare un contorno, magari delle patate al forno o una bella insalata.
Una volta cotto, lascia riposare l'arrosto per 10 minuti prima di affettarlo.
Questo passaggio è fondamentale, perché permette ai succhi di distribuirsi bene nella carne, rendendola ancora più succosa.
Servi l'arrosto caldo, accompagnato dai contorni che hai preparato.
Ecco fatto!
Un arrosto di vitello delizioso e succulento, pronto per essere gustato.
Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me e alla mia famiglia.
Buon appetito!