Ricette calamari fritti

I calamari fritti sono un antipasto irresistibile, perfetti per deliziare i tuoi ospiti o semplicemente per concederti un piccolo sfizio.
Per prepararli, inizia con i calamari freschi: il segreto per un buon risultato è utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ricordo ancora la prima volta che ho preparato i calamari fritti: ero così emozionata e un po' ansiosa, ma il risultato finale è stato un vero successo!
1.
Inizia pulendo i calamari: rimuovi la testa e le interiora, quindi sciacquali sotto acqua corrente.
Assicurati di rimuovere anche la pelle esterna se presente.
2.
Taglia i calamari ad anelli di circa 1 cm di spessore.
Questo passaggio è importante per garantire una cottura uniforme.
3.
In una ciotola, versa la farina e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
Mescola bene per distribuire gli aromi.
4.
Passa gli anelli di calamaro nella farina, assicurandoti che siano ben infarinati.
Questo aiuterà a creare quella crosticina dorata così croccante.
5.
In una padella profonda, scalda l'olio di semi fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.
Un trucco per capire se l'olio è pronto: puoi immergere un piccolo pezzo di calamaro e vedere se inizia a frizzare.
6.
Quando l'olio è caldo, friggi gli anelli di calamaro in piccole quantità, per circa 2-3 minuti, fino a quando non diventano dorati e croccanti.
Non affollare la padella, altrimenti la temperatura dell'olio scenderà e i calamari non risulteranno croccanti.
7.
Scola i calamari fritti su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
8.
Infine, servi i calamari fritti caldi, accompagnati da spicchi di limone per un tocco di freschezza.
Buon appetito!