Ciao!
Oggi ti porto in un viaggio culinario alla scoperta di un primo piatto gustoso e ricco di sapore: la Pasta con Cavolo Nero.
È un piatto che fa parte della tradizione culinaria toscana, perfetto per le cene invernali!
Iniziamo portando a ebollizione una pentola d'acqua salata, che ci servirà per cuocere la nostra pasta.
Io di solito uso le orecchiette, ma puoi scegliere il formato che preferisci!
Mentre l'acqua bolle, laviamo bene il cavolo nero e tagliamolo a striscioline.
Ricordo che la prima volta che ho cucinato questo piatto, ho fatto una gran confusione con il cavolo e mi sono ritrovata con le mani tutte verdi!
Ma non preoccuparti, è solo una questione di pratica!
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati.
Quando l'aglio inizia a dorarsi, è il momento di aggiungere il cavolo nero.
Fallo saltare per circa 5-7 minuti, fino a quando non diventa tenero.
La casa si riempirà di un profumo delizioso!
Nel frattempo, cuociamo la pasta nell'acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Una volta cotta, scoliamo la pasta e aggiungiamola direttamente nella padella con il cavolo nero.
Mescola bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per amalgamare il tutto.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cremosità perfetta!
Infine, aggiungiamo il pecorino grattugiato.
Mescola bene e regola di sale e pepe a piacere.
Ecco, la nostra Pasta con Cavolo Nero è pronta per essere servita!
Non dimenticare di spolverare un altro po' di pecorino sopra, che non fa mai male.
Spero che questa ricetta ti piaccia!
Buon appetito e alla prossima!