Il polpo alla griglia è un secondo piatto gustoso e raffinato, perfetto per una cena estiva con amici o familiari.
La preparazione è semplice e il risultato è sorprendente.
Inizia portando a ebollizione una grande pentola d'acqua.
Aggiungi un pizzico di sale, perché il polpo ha bisogno di un po' di sapore fin dall'inizio.
Quando l'acqua bolle, immergi il polpo per 5 minuti e poi tiralo su.
Questo passaggio, che può sembrare strano, è un trucco che mi ha insegnato mia nonna: così facendo il polpo diventa più tenero.
Ripeti questa operazione per 3 volte, e vedrai che il risultato sarà una carne morbida e deliziosa.
Una volta cotto, togli il polpo dall'acqua e lascialo raffreddare.
Nel frattempo, prepara una marinata mescolando in una ciotola il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il prezzemolo fresco tritato.
Questo è il momento in cui i profumi iniziano a diffondersi nella cucina, e ti assicuro che sarà difficile resistere!
Quando il polpo è freddo, taglialo in pezzi e mettilo nella marinata.
Lascia riposare per almeno 30 minuti: questo passaggio è fondamentale per far assorbire al polpo tutti i sapori della marinata.
È tempo di grigliare!
Scalda una griglia a fuoco medio-alto e cuoci il polpo per circa 5-7 minuti per lato, finché non è ben grigliato.
La griglia darà quella bella crosticina che rende il piatto ancora più invitante.
Servi il polpo alla griglia con una spruzzata di succo di limone fresco e una spolverata di prezzemolo.
La tua tavola sarà un tripudio di colori e sapori!
Buon appetito!