Ricette di tortelli di zucca

Oggi prepariamo un delizioso primo piatto della tradizione italiana: i tortelli di zucca!
Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori autunnali e vuole sorprendere i propri ospiti con un piatto ricco di gusto.
La zucca, dolce e cremosa, si sposa perfettamente con il Parmigiano e la noce moscata, creando una combinazione che ti farà venire l'acquolina in bocca.
Iniziamo col preparare la zucca: tagliala a cubetti e cuocila al vapore o in forno.
Mentre aspetti che si cuocia, puoi dedicarti alla preparazione della pasta.
In una ciotola, versa la farina e crea un buco al centro.
Aggiungi le uova e un pizzico di sale, poi inizia a impastare.
È un lavoro che richiede un po' di forza, ma ne vale la pena!
Ricorda che l'impasto deve essere liscio ed elastico, quindi non avere fretta.
Una volta che la zucca è cotta, schiacciala e mescolala con il Parmigiano e le spezie.
Questo ripieno è così buono che potresti mangiarlo da solo!
Dopo che la pasta ha riposato, stendila e ritaglia i quadrati.
Metti il ripieno al centro e sigilla bene i bordi.
È importante che non ci siano buchi, altrimenti il ripieno potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
Cuoci i tortelli in acqua salata e condiscili con burro fuso.
Un trucco da non dimenticare: una spolverata di Parmigiano finale renderà il piatto ancora più gustoso!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa goderti i tortelli di zucca con chi ami!