Ricette di zucchine

Oggi prepariamo un piatto semplice ma davvero gustoso: le zucchine ripiene!
Questa è una ricetta che adoro, perché è perfetta per utilizzare le zucchine di stagione e puoi personalizzarla come vuoi.
La zucchina è un ortaggio versatile e leggero, perfetto per un primo piatto o come contorno.
Iniziamo!
Prima di tutto, prendi 4 zucchine medie, lavale bene e taglia la parte superiore per formare un 'coperchio'.
Non buttare via il 'coperchio', lo utilizzeremo più tardi!
Ora, con un cucchiaio, scava delicatamente l'interno delle zucchine, facendo attenzione a non rompere la buccia.
Questo passaggio può sembrare complicato, ma non preoccuparti, basta un po' di pazienza.
In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e fai soffriggere 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio tritati.
Il profumo che si sprigiona è davvero invitante!
Aggiungi 250 g di carne macinata e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
In una ciotola, unisci la carne cotta con l'interno delle zucchine che hai scavato, 1 uovo, 100 g di formaggio grattugiato e un po' di pangrattato fino a ottenere un composto omogeneo.
Qui puoi anche aggiungere delle spezie o delle erbe aromatiche, a tuo piacere!
Ora riempi le zucchine con il ripieno preparato e chiudi con i 'coperchi' che hai messo da parte.
Disponi le zucchine ripiene in una teglia, aggiungi un filo d'olio e inforna a 180°C per circa 40 minuti.
E voilà!
Le zucchine ripiene sono pronte per essere gustate.
Sono sicura che piaceranno a tutta la famiglia!
Buon appetito!