Ricette farina di ceci

Oggi prepariamo delle deliziose frittelle di farina di ceci, un piatto che può essere considerato un antipasto sfizioso o uno spuntino gustoso.
La farina di ceci è un ingrediente ricco di proteine e ideale per chi segue una dieta vegana o senza glutine.
Quindi, non ci resta che metterci all'opera!
1.
Iniziamo setacciando 250 g di farina di ceci in una ciotola.
Questo passaggio è importante per evitare grumi nella nostra pastella, quindi non saltarlo!
2.
Aggiungiamo lentamente 500 ml di acqua, mescolando con una frusta.
Dobbiamo ottenere una pastella liscia, simile a quella per le crepes.
3.
Ora tagliamo una cipolla piccola a fettine sottili e aggiungiamola alla pastella.
Ricorda di regolare di sale e pepe, a tuo piacimento.
Se ti piace, puoi aggiungere anche un po' di rosmarino fresco tritato per un tocco aromatico!
4.
Lasciamo riposare la pastella per circa 15 minuti.
Questo è il momento perfetto per raccontare qualche aneddoto divertente!
Ricordo la prima volta che ho provato a fare queste frittelle: il mio compagno di cucina era così impaziente che ne ha versato troppe in padella e abbiamo finito per fare una mega frittella!
Ma non ti preoccupare, anche se non sono perfette, il sapore sarà sempre ottimo.
5.
Scaldiamo una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva.
Quando l'olio è caldo, versiamo un mestolo di pastella formando un cerchio.
Cuociamo per 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorate e croccanti.
6.
Ripetiamo l'operazione fino a esaurire la pastella.
Una volta pronte, serviamo le frittelle calde, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o una fresca insalata.
Ecco fatto!
Spero che queste frittelle di farina di ceci ti piacciano tanto quanto piacciono a me.
Buon appetito!