Ricette filetto di maiale

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso filetto di maiale al forno, un secondo piatto gustoso e semplice, perfetto per una cena speciale o anche solo per coccolarsi un po'.
La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 200°C.
Mentre il forno si scalda, prendiamo il nostro filetto di maiale, che deve essere di buona qualità.
In una padella, scalda due cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi due spicchi d'aglio interi, che daranno un profumo irresistibile.
Ora, rosola il filetto su tutti i lati fino a che non diventa dorato, ci vorranno circa 5-7 minuti.
Questo passaggio è importante perché sigilla i succhi all'interno della carne, rendendola tenera e saporita.
Una volta rosolato, trasferisci il filetto in una teglia da forno, condisci con sale, pepe e un rametto di rosmarino fresco per un tocco aromatico.
Non dimenticare di versare un bicchiere di vino bianco nella teglia: oltre a dare sapore, aiuterà a mantenere la carne umida durante la cottura.
Ora siamo pronti per infornare!
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna del filetto raggiunge i 70°C.
Un trucco?
Usa un termometro da cucina per essere sicuro di non cuocerlo troppo!
Infine, una volta cotto, lascia riposare il filetto per circa 10 minuti prima di affettarlo.
Questo passaggio è fondamentale: permette ai succhi di distribuirsi bene nella carne.
Ecco fatto!
Servilo con un contorno di verdure o patate e il gioco è fatto.
Buon appetito!