Ricette quinoa

Oggi prepariamo un'insalata di quinoa, un piatto fresco e gustoso ideale per l'estate!
La quinoa è un superfood ricco di proteine e perfetto per chi cerca un pasto leggero ma sostanzioso.
Non preoccuparti se non hai mai cucinato la quinoa prima d'ora: ti guiderò passo passo per ottenere un risultato delizioso!
Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua corrente.
Questo passaggio è fondamentale per eliminare il sapore amaro che potrebbe rovinare il tuo piatto.
Una volta sciacquata, metti la quinoa in una pentola con il doppio del suo volume d'acqua.
Porta a ebollizione, poi copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
Mentre la quinoa cuoce, approfittane per preparare le verdure!
Taglia a cubetti il peperone rosso e il cetriolo, e a metà i pomodorini.
Ricordo una volta, mentre preparavo questa insalata per degli amici, ho dimenticato di tagliare i pomodori e ho fatto un vero disastro!
Ma non ti preoccupare, anche se dovessi commettere un errore, il piatto sarà comunque buono!
Una volta che la quinoa è cotta, lasciala raffreddare un po' e poi uniscila in una ciotola grande con le verdure tagliate.
Sbriciola la feta sopra l'insalata e aggiungi le olive nere per un tocco di sapore in più.
Infine, condisci con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
Mescola bene, e lascia riposare in frigorifero per 10 minuti: questo aiuterà i sapori a fondersi.
E voilà!
La tua insalata di quinoa è pronta per essere servita!
Buon appetito!