Ricetta con la zucca

Oggi prepariamo un delizioso Risotto alla Zucca, un primo piatto gustoso e perfetto per l'autunno!
La zucca, con il suo sapore dolce e la sua consistenza cremosa, rende questo risotto un vero comfort food.
Inizia con la preparazione degli ingredienti: taglia la zucca a cubetti non troppo grandi e trita finemente la cipolla.
Ricorda, la cipolla è fondamentale per dare sapore al nostro risotto!
In una pentola, scalda due cucchiai di olio d'oliva e aggiungi la cipolla.
Falla rosolare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa trasparente.
Questo passaggio è importante perché permette alla cipolla di rilasciare tutto il suo aroma.
Dopo circa 3-4 minuti, aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per altri 5 minuti.
La zucca inizierà a ammorbidirsi e a sprigionare il suo profumo avvolgente.
A questo punto, è il momento di unire il riso Arborio e farlo tostare per un paio di minuti.
Mescola bene per assicurarti che ogni chicco si insaporisca.
Ora, sfuma con del vino bianco.
Questo passaggio non solo arricchisce il sapore, ma aiuta anche a deglassare il fondo della pentola.
Aspetta che il vino sia completamente evaporato prima di passare al brodo.
Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando continuamente.
Questo è il trucco per un risotto cremoso: mescolare aiuta il rilascio dell'amido dal riso.
Aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungerne dell'altro.
Dopo circa 15-18 minuti, il riso dovrebbe essere al dente.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Quando il risotto è pronto, togli dal fuoco e incorpora il parmigiano grattugiato.
Questo passaggio renderà il tuo risotto super cremoso e ricco di sapore.
Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
Ecco, il tuo Risotto alla Zucca è pronto!
Servilo caldo e magari decoralo con qualche cubetto di zucca rosolata per un tocco in più.
Buon appetito!