Il riso allo zafferano è un primo piatto gustoso e raffinato, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti in un'occasione speciale.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: seguendo questi passaggi semplici, riuscirai a portare in tavola un piatto da ristorante!
Inizia la tua avventura in cucina preparando un buon brodo vegetale, che è la base di questo piatto.
Sì, lo so, può sembrare un lavoro noioso, ma fidati, il profumo del brodo caldo che si diffonde per la cucina è impagabile!
Mentre il brodo cuoce, in una casseruola fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi una cipolla piccola tritata finemente.
Questo è il momento in cui la magia inizia: il burro e la cipolla insieme creano un'armonia di sapori che ti farà venire l'acquolina in bocca!
Dopo qualche minuto, aggiungi 320g di riso Carnaroli e tostalo per un paio di minuti.
Questo passaggio è fondamentale per conferire al riso una consistenza perfetta.
Non dimenticare di mescolare!
Ora arriva il momento di unire il brodo: versa un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
Questo è il trucco per ottenere un risotto cremoso.
Dopo circa 15 minuti, sciogli una bustina di zafferano in un mestolo di brodo caldo e aggiungilo al riso.
Il colore e il profumo dello zafferano renderanno il tuo piatto irresistibile!
Quando il riso è cotto al punto giusto, togli dal fuoco e aggiungi 50g di parmigiano grattugiato per mantecare.
Questo passaggio renderà il risotto ancora più cremoso e saporito.
Infine, aggiusta di sale e pepe a piacere.
Servi il tuo riso allo zafferano ben caldo e, se vuoi, decoralo con qualche pistillo di zafferano per un tocco di classe.
Non vedo l'ora di sapere come è andata la tua preparazione!