Risotti con pancetta

Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso risotto con pancetta, un primo piatto che conquista sempre tutti.
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, prendi una cipolla piccola e tritala finemente.
Questo sarà il nostro soffritto di base.
2.
In una pentola, fai rosolare 150g di pancetta a cubetti fino a renderla bella croccante.
Una volta pronta, rimuovila e mettila da parte.
L'odore della pancetta che cuoce è qualcosa di meraviglioso e ti farà venire l'acquolina in bocca!
3.
Nella stessa pentola, aggiungi un po' di burro e la cipolla tritata.
Fai appassire la cipolla a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando diventa trasparente.
4.
A questo punto, aggiungi 300g di riso Arborio e tostalo per un paio di minuti.
Questo passaggio è importante per dare al riso una bella consistenza.
5.
Versa 100ml di vino bianco e lascia evaporare, continuando a mescolare.
Il vino darà un sapore unico al tuo risotto!
6.
Ora inizia ad aggiungere il brodo di carne caldo, un mestolo alla volta.
Mescola frequentemente e aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungerne altro.
Questo richiederà circa 15-18 minuti.
7.
Quando il riso è al dente, rimetti la pancetta nella pentola e mescola bene.
8.
Togli dal fuoco e aggiungi 50g di parmigiano grattugiato, il burro rimanente, sale e pepe a piacere.
Mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
9.
Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire e.
Buon appetito!
Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me.
Non dimenticare di condividere le tue impressioni e magari qualche aneddoto sulla tua esperienza in cucina!