Risotto ai funghi

Il risotto ai funghi è un primo piatto gustoso e cremoso, perfetto per le serate in famiglia o le cene con amici.
Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi riuscirai a prepararlo senza problemi!
Inizia tritando finemente una cipolla e uno spicchio d'aglio.
Questi due ingredienti daranno un sapore fantastico al tuo risotto.
In una pentola capiente, scalda due cucchiai di olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio.
Fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Nel frattempo, pulisci 400 g di funghi freschi (champignon o porcini) e tagliali a fette.
Aggiungili nella pentola e fai cuocere per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono.
A questo punto, è il momento di aggiungere 300 g di riso Arborio.
Mescola bene per farlo tostare per un paio di minuti, in modo che assorba i sapori.
Poi versa 100 ml di vino bianco e lascia evaporare, mescolando di tanto in tanto.
Ora inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta.
È importante mescolare frequentemente e aspettare che il brodo sia assorbito prima di aggiungere altro.
Questo passaggio è cruciale per ottenere un risotto cremoso!
Continua a cuocere per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso è al dente.
Una volta pronto, togli dal fuoco e manteca con 50 g di parmigiano grattugiato, aggiustando di sale e pepe a piacere.
Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Ed ecco fatto: il tuo risotto ai funghi è pronto per essere gustato!
Ricorda, la cucina è anche divertimento e sperimentazione, quindi sentiti libero di personalizzare la ricetta con le tue spezie o ingredienti preferiti!