Risotto ai funghi champignon

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepareremo insieme un delizioso risotto ai funghi champignon, un primo piatto che farà felici tutti!
Non ti preoccupare se non sei un esperto: ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato da chef!
Iniziamo con gli ingredienti: per 4 porzioni avrai bisogno di 320 g di riso Arborio, 300 g di funghi champignon, una cipolla piccola, un litro di brodo vegetale, 50 ml di vino bianco secco, 50 g di parmigiano grattugiato, 40 g di burro, un filo d'olio extravergine d'oliva e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
1.
Per prima cosa, prepara il brodo vegetale.
Puoi usare del brodo già pronto o farlo da te: basta far bollire dell'acqua con le verdure che hai in casa.
Mantienilo caldo mentre cucini.
2.
Pulisci i funghi: usa un panno umido per rimuovere la terra.
Tagliali a fette e mettili da parte.
È un trucco che ho imparato da mia nonna, che diceva sempre che i funghi non devono essere lavati sotto l'acqua!
3.
In una casseruola, scalda un filo d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.
Il profumo è fantastico!
4.
Aggiungi i funghi e cuocili per circa 5 minuti.
Ricorda di salare e pepare per dare sapore.
Non c'è niente di meglio del profumo dei funghi in cucina!
5.
Ora è il momento di aggiungere il riso.
Fallo tostare per un paio di minuti, mescolando sempre.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risotto cremoso.
6.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
È il momento di dare al tuo risotto un tocco di classe!
7.
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Mescola frequentemente e aspetta che il riso assorba il brodo prima di aggiungere il successivo.
8.
Dopo circa 18-20 minuti, il tuo risotto sarà pronto!
Toglilo dal fuoco e aggiungi il burro e il parmigiano, mescolando per ottenere una consistenza cremosa.
9.
Lascia riposare per un paio di minuti e poi servi.
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Ecco fatto!
Un delizioso risotto ai funghi champignon pronto per essere gustato.
Spero che ti sia piaciuto prepararlo quanto a me!
Buon appetito!