Risotto alla milanese

Ciao, oggi prepariamo un delizioso risotto alla milanese, un primo piatto che porta con sé il profumo e i colori della tradizione italiana.
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
Per prima cosa, procurati gli ingredienti: avrai bisogno di 320 g di riso Arborio, 1 litro di brodo di carne, una cipolla piccola, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, un bicchiere di vino bianco secco, una bustina di zafferano, sale e pepe.
Inizia a preparare il brodo di carne e tienilo caldo in un pentolino.
Questo è un passaggio molto importante perché il risotto deve cuocere lentamente e il brodo deve essere caldo per non fermare la cottura del riso.
Ora, prendi una padella capiente e fai sciogliere 30 g di burro.
Aggiungi la cipolla tritata finemente e falla rosolare a fuoco basso.
Dovrai cuocerla fino a quando non diventa trasparente, questo darà un sapore dolce e aromatico al tuo risotto.
A questo punto, aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Il riso deve diventare lucido, un passaggio che non puoi saltare!
Versa il vino bianco e lascia evaporare, continuando a mescolare.
Questo darà un aroma unico al tuo risotto.
Ora inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Ricorda di mescolare sempre e di aspettare che il brodo venga assorbito prima di aggiungerne altro.
Questo richiede un po' di pazienza, ma ne varrà la pena!
Dopo circa 15 minuti, sciogli lo zafferano in un mestolo di brodo e aggiungilo al riso, continuando a mescolare.
Quando il riso è al dente (dopo circa 18-20 minuti), togli dal fuoco e unisci il burro rimanente e il parmigiano grattugiato.
Mescola energicamente per ottenere una consistenza cremosa e avvolgente.
A questo punto, puoi anche aggiustare di sale e pepe a piacere.
Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
Ecco fatto, il tuo risotto alla milanese è pronto!
Servilo caldo e goditi il risultato del tuo lavoro.
Buon appetito!