Risotto con cavolo viola, petali di capesante e gamberi rossi
Tempo di preparazione: 60-70 minutiCosto: medio-altoDifficoltà: mediaIngredienti:Cavolo violariso CarnaroliNoci di capesanteGamberi rossiCanocchieFumetto di crostaceiPrezzemoloSale e pepeOlio extra vergineProcedimento:Per prima cosa preparate il fumetto di crostacei nella classica maniera utilizzando le teste dei gamberi rossi e aggiungendo delle canocchie per dare più sapore. Sfogliate il cavolo e fate sbianchire le foglie
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