Risotto con funghi champignon

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto con funghi champignon, un primo piatto gustoso e cremoso che conquisterà tutti.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300g di riso Arborio, 200g di funghi champignon, una cipolla, uno spicchio d'aglio, un litro di brodo vegetale, 100ml di vino bianco, 50g di parmigiano grattugiato, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe, e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
Cominciamo!
Prima di tutto, puliamo i funghi.
Ricorda, è importante lavarli brevemente sotto acqua corrente e poi affettarli.
Nella mia cucina, quando ero piccola, mia nonna diceva sempre che i funghi devono essere 'felici' e non bagnati, quindi non esagerare con l'acqua!
Adesso prendiamo una casseruola e scaldiamo un filo d'olio d'oliva.
Aggiungiamo la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Fai soffriggere a fuoco lento finché la cipolla non diventa trasparente, ci vorranno circa 5 minuti.
A questo punto, aggiungiamo i funghi e cuociamo per circa 5-7 minuti fino a quando non diventano teneri.
Guarda che colori!
Ora, uniamo il riso Arborio e facciamolo tostare per un paio di minuti.
Questo passaggio è fondamentale per dare al risotto la sua consistenza cremosa!
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
Una volta fatto, inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Ricorda di mescolare!
Questo è il segreto per un risotto perfetto: mescolare e aggiungere brodo fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 18-20 minuti.
Quando il tuo risotto è pronto, togli dal fuoco e incorpora il parmigiano grattugiato.
Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servi il tuo risotto caldo, guarnito con un po' di prezzemolo fresco tritato.
Ecco fatto!
Il tuo risotto con funghi champignon è pronto per essere gustato!
Buon appetito e fammi sapere come è andata!