Risotto milanese

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo insieme un classico della cucina italiana: il Risotto Milanese, un primo piatto che è un vero e proprio abbraccio per il palato.
È una ricetta semplice ma di grande effetto, perfetta per una cena speciale o per coccolarsi un po'.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 320 g di riso Arborio, 1 litro di brodo di carne, 1 cipolla piccola, 50 g di burro, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, una bustina di zafferano, e ovviamente, sale e pepe q.
b.
Per prima cosa, prepara il brodo di carne e tienilo caldo in una pentola.
È importante che il brodo sia caldo, così il riso cuocerà in modo uniforme e assorbirà i sapori.
In una casseruola, sciogli 30 g di burro e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Questo è il momento in cui la tua cucina inizierà a profumare!
Ricordo la prima volta che ho fatto questo passaggio; la mia famiglia è arrivata in cucina credendo che avessi preparato un banchetto!
Una volta che la cipolla è pronta, aggiungi il riso Arborio e tostalo per un paio di minuti.
Mescola bene affinché il riso assorba il burro e i sapori della cipolla.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risotto cremoso e saporito.
Ora inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando di tanto in tanto.
Aspetta che il riso assorba il brodo prima di aggiungere il successivo.
Dopo circa 10 minuti, sciogli lo zafferano in un mestolo di brodo caldo e aggiungilo al risotto.
Questo darà al tuo piatto quel meraviglioso colore dorato!
Continua a cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il riso è al dente e ha raggiunto una consistenza cremosa.
Togli il risotto dal fuoco, aggiungi il burro rimanente e il parmigiano reggiano grattugiato.
Mescola energicamente per mantecare il risotto, creando quella cremosità che tutti amiamo.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e lascia riposare per un minuto prima di servire.
Ecco fatto!
Il tuo Risotto Milanese è pronto per essere gustato.
Servilo caldo, magari con una spolverata di parmigiano sopra.
Buon appetito!