Ciao!
Oggi prepariamo insieme un risotto alla salsiccia, un primo piatto gustoso e cremoso che saprà conquistare tutti.
Non ti preoccupare se non sei un esperto: ti guiderò passo dopo passo!
Inizia tritando finemente una cipolla.
Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al nostro risotto.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una pentola e aggiungi la cipolla.
Falla soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa trasparente, ci vorranno circa 5 minuti.
Ora è il momento della salsiccia!
Sbriciolala e aggiungila alla cipolla.
Falla rosolare fino a doratura, il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Questo è anche il momento in cui puoi raccontare ai tuoi amici che la salsiccia è un ingrediente magico nei risotti.
Dopo aver rosolato la salsiccia, unisci 320 g di riso Arborio.
Mescola bene e lascialo tostare per un paio di minuti.
Questo passaggio serve a sigillare i chicchi di riso e a far sì che assorbano tutti i sapori.
Quando il riso è pronto, sfuma con 50 g di vino bianco.
Questo passaggio è fondamentale per dare una nota di acidità al piatto e bilanciare i sapori.
Aspetta che l’alcol evapori, ci vorranno pochi minuti!
Inizia ora ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta.
Mescola frequentemente e aspetta che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne dell’altro.
Questo processo richiederà circa 18-20 minuti.
Ricorda, il segreto per un risotto perfetto è mescolare con amore e pazienza!
Quando il riso è al dente, togli la pentola dal fuoco.
È il momento di mantecare!
Aggiungi 30 g di burro e 100 g di parmigiano grattugiato.
Mescola bene per ottenere una consistenza cremosa.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Ecco fatto!
Il tuo risotto alla salsiccia è pronto per essere servito.
Puoi guarnire con una spolverata di parmigiano e un filo d'olio d'oliva per un tocco finale.
Buon appetito!