Risotto zafferano e salsiccia

Ciao a tutti!
Oggi prepariamo un delizioso risotto zafferano e salsiccia, un primo piatto che sicuramente farà colpo sui tuoi ospiti!
La cosa bella di questa ricetta è che è semplice da realizzare anche se non sei un esperto in cucina, e il risultato sarà sempre sorprendente.
Iniziamo col prepararci: ti serviranno 320 g di riso Carnaroli, 200 g di salsiccia, una cipolla, un litro di brodo vegetale, un bicchiere di vino bianco, una bustina di zafferano, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
1.
Per prima cosa, metti a scaldare il brodo vegetale in una pentola.
È fondamentale che il brodo sia caldo quando lo aggiungi al riso!
2.
In una casseruola, fai rosolare la cipolla tritata con una noce di burro fino a quando non diventa trasparente.
3.
A questo punto, aggiungi la salsiccia sbriciolata.
Ricordo che quando preparai questo piatto la prima volta, mi dimenticai di sbriciolarla bene e il risultato fu un po’.
curioso!
Quindi non scordare di farlo!
4.
Quando la salsiccia è ben rosolata, unisci il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando sempre.
5.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Questo passaggio è importante per dare un profumo unico al risotto!
6.
Ora inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Aspetta che il riso assorba il liquido prima di aggiungere l’altro mestolo.
7.
Dopo circa 10 minuti, sciogli lo zafferano in un mestolo di brodo e aggiungilo al riso.
Questo è il momento in cui il tuo risotto inizierà a prendere un bel colore dorato!
8.
Continua a cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
9.
Quando il riso è al dente, togli la casseruola dal fuoco e manteca con il burro e il parmigiano grattugiato.
Non dimenticare di assaggiare e aggiustare di sale e pepe!
10.
Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
Ecco, il tuo risotto zafferano e salsiccia è pronto!
Spero che ti piacerà tanto quanto è piaciuto a me la prima volta che l’ho preparato.
Buon appetito!