Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto alla zucca, un primo piatto gustoso e cremoso, perfetto per le giornate autunnali.
Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a portare in tavola un piatto da leccarsi i baffi!
Iniziamo con gli ingredienti: hai bisogno di 300 g di riso Arborio, 500 g di zucca, una cipolla, un litro di brodo vegetale, 100 ml di vino bianco, 50 g di parmigiano grattugiato, 30 g di burro, olio d'oliva, sale e pepe.
Per prima cosa, taglia la zucca a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
Ricorda, la zucca è un ingrediente versatile e dolce, perfetto per questo risotto!
Scalda un filo d'olio d'oliva in una pentola e aggiungi la cipolla.
Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente, emana un profumo fantastico!
Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La zucca inizierà a rilasciare i suoi succhi e l’aroma diventerà irresistibile!
Ora, versa il riso nella pentola e fallo tostare per un paio di minuti.
Questo passaggio è importante perché aiuta a mantenere il riso sgranato.
Sfumare con il vino bianco e lascia evaporare.
Non preoccuparti, non sentirai il sapore del vino nel piatto finale!
Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta.
Mescola spesso e aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere altro.
Questo è il segreto per un risotto cremoso!
Continua a cuocere per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso è al dente.
Ricorda di assaggiare nel frattempo!
Quando il risotto è quasi pronto, aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato, mescolando bene.
La cremosità finale è qualcosa di sublime!
Regola di sale e pepe a tuo piacimento, poi servi caldo.
Puoi decorare con qualche cubetto di zucca e un filo d'olio a crudo.
Buon appetito!
Spero che questo risotto alla zucca ti faccia innamorare della cucina!