Ciao!
Oggi prepariamo insieme una salsa di pomodoro fresca, un condimento semplice ma ricco di sapore, perfetto per i tuoi piatti di pasta o come base per tante altre ricette.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
La prima cosa da fare è scegliere dei pomodori maturi, quelli che profumano di estate.
Lava bene 1 kg di pomodori e tagliali a metà.
Questo passaggio è fondamentale, perché i pomodori devono essere freschi e saporiti per una salsa da leccarsi i baffi!
Ora, prendi una pentola e scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Mentre l'olio si scalda, puoi tritare finemente una cipolla e schiacciare due spicchi d'aglio.
Aggiungi la cipolla nella pentola e fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.
Il profumo che si sprigiona è già una delizia!
Quando la cipolla è pronta, unisci i pomodori tagliati, un pizzico di sale e pepe a piacere.
Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti.
Durante la cottura, i pomodori si sfalderanno e la salsa comincerà a addensarsi.
Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo!
Quando la salsa è quasi pronta, aggiungi un po' di basilico fresco spezzettato.
Questo non solo arricchisce il sapore, ma rende anche il tuo piatto molto profumato e invitante!
Ecco fatto!
La tua salsa di pomodoro fresca è pronta per essere gustata.
Puoi usarla subito per condire la pasta o conservarla in frigorifero.
Buon appetito!
Ingredienti
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- basilico fresco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe